Bizcocho de Algarroba “Cocina Medicina”
Ingredientes
Para el pastel
- 250 gramos de harina integral de sarraceno
- 125 gramos de harina de algarroba
- 30 gramos de piñones
- 6 dátiles grandes
- 1 cucharadita de ralladura de naranja
- 1 cucharadita de levadura de cerveza fresca
- 50 gramos de sirope de ágave
- 3 cuch/s de aceite de coco
- 1 pizca de sal
- canela
- suficiente agua tibia sin cloro como para obtener una masa tipo bizcocho
- 4 cucharadas de sirope de arce
- 1 cucharadas de cacao puro en polvo
Elaboración
Picamos los dátiles y los mezclamos con los piñones.
Mezclamos las harinas, añadimos la levadura y vamos mezclando con agua hasta obtener una masa de consistencia tipo bizcocho o muffins. Añadimos el resto de ingredientes a la mezcla.
Dejamos reposar en la encimera durante 40 minutos.
Cocemos en horno medio, a unos 180 grados, durante 45 minutos o hasta que pinchándolo con una aguja salga seca.
Elaboramos el sirope de cobertura, mezclando bien sus ingredientes.
Servimos en trozos decorados sobre la marcha con el sirope y espolvoreados de canela.
Observaciones
Observaciones, mi gran amiga Carmen de Cocina Medicina me dedicó esta maravillosa receta y yo decidí hacerle una versión apta para celíacos.
Excepcional receta cuya deliciosa versión original con espelta es importante conocer.
Tempest was considered one of the first video games to utilize Atari’s Coloration-QuadraScan vector display technology and whereas it appears positively dated now, the game’s 3D graphics regarded quite spectacular of their time.
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