espinacasEspinacas con Piñones y Tomates Secos

Ingredientes

Para cuatro personas.

1 kilo de espinacas frescas

1 puñado de piñones

1 puñado de tomates secos

50 gramos de aceite de oliva virgen

sal, pimienta negra,

Elaboración

Limpiamos y troceamos las espinacas, las pochamos cociéndolas al vapor durante 5 minutos. Ponemos el aceite en un wok o sartén profunda,  salteams un minuto los piñones y los tomates secos cortados a tiras, añadimos las espinacas, damos un par de vueltas, salpimentamos y servimos.