I Love Vegan Burger de Tofu

Ingredientes

Salen 20 piezas

500 gramos de tofu duro

100 gramos de copos de avena

100 gramos de agua desclorada

2 cucharadas grandes de tahini tostado

6 dientes de ajo

1 cebolla pequeña

1 manojito de cilantro o de perejil fresco

sal, pimienta negra

aceite de oliva virgen para pasarlas a la plancha

Elaboración

Picamos muy finamente la cebolla, el cilantro y los ajos. Remojamos con el agua los copos de avena. Desmenuzamos el tofu con la ayuda de un robot de cocina o con tenedor. Amasamos todo junto y salpimentamos a nuestra manera.

Dividimos la masa en 20 porciones semejantes y les damos la forma de corazón modelando con nuestras manos.

Se pasan a la plancha con unas gotas de aceite de oliva.

Para emplatarlas si se quiere el efecto corazón, recortar sirviéndose de una hamburguesa como patrón en el pan la forma, con unas tijeras de cocina.

Servir con ensaladas, patatas, salsas etc, al gusto tradicional, o de cada uno.

Consideraciones

Se trata de la hamburguesa perfecta en cuanto a masa porque no se deshace en la sartén y es muy sabrosa y consistente.

Su plasticidad permite modelarlas y cocinarlas sin problemas por eso la hemos aprovechado para dedicarlas  en San Valentín con forma de corazón.