purePuré de Patatas

Ingredientes:

1 kilo de patatas

300 gramos de agua

25 gramos de aceite de oliva virgen

nuez moscada, pimienta negra

sal

Elaboración:

Pelamos y cortamos las patatas en pedazos pequeños, añadimos el agua y hervimos hasta que estén tiernas.

Pasamos por un pasapuré o chino y añadimos por encima el aceite crudo, las especias y la sal. Servimos.

Thermomix:

Introducimos las patatas peladas y a cuartos en el vaso. Picamos 4 segundos a velocidad 4. Sacamos del vaso y clocamos la mariposa. Ponemos el agua y las patatas. Programamos 20 minutos, velocidad cuchara y temperatura varoma. Al terminar, sacamos la mariposa, añadimos el aceite, la sal y las especias y trituramos dos minutos a velocidad 3. Servimos.

plato